一說到日本料理,相信很多人的第一反應就是“壽司”。將用醋浸過的米飯做底,再加上新鮮的生魚片、海鮮、蔬菜或雞蛋,既可以當點心,也可以做為正餐甚至宴席。日本四面環海,海鮮資源豐富,加之日本料理講究突出食材原本的味道,因此地道的壽司大都清香味美,不僅是日本的代表性美食,更受到全世界的歡迎。壽司對海鮮新鮮程度的要求極高,在運輸、冷凍、刀法等方面都有特殊的專業需求,所以,其他國家也很難學到日本壽司最正宗的純正口味和口感。
日本的漢字基本都是從中國學來的,但也有一些屬於生造字。這其中,和海鮮有關的生造字占據了相當大的比例。因為很多出沒在日本週邊的海鮮,在中國并不出產,如“魚+利”是菲律賓花蛤,“魚+參”是竹隕魚,“魚+神”是叉牙魚,等等。但進入壽司店,不要說這些字我們看不懂,就算用中文寫成竹隕魚、叉牙魚,大多數人依然沒有概念。更何況,因為店家也嫌這些字太難寫,大多數壽司店直接用平假名寫菜單。每個壽司都要好几百日圓。作為一個初來乍到的外國人,怎樣才能用最經濟的方式品嘗到更多種類的壽司呢?
在東京上野的阿美橫街,就出現了一家物美價廉的壽司店。在這家名叫“壽司俱樂部”的店里,隻要花1050日圓,就可以無限量品嘗菜單上的所有壽司,也沒有時間限制。當然,和一般的壽司店相比,壽司俱樂部的壽司個頭要稍微小一點,米飯所占比例也相對大一點,味道更說不上極品。但豐富的菜單,也方便食客去品嘗盡可能多的種類。除了普通的壽司,這家店還有手卷和軍艦卷,它們也同樣包含在1050元的消費中。另外,在這家店用餐時,千萬注意不能浪費食物,和一般自助餐廳按500公克單位收取消費者剩下食物的罰款不同,壽司俱樂部可是按照剩下壽司的個數逐一收費的。(凱特執筆)