2012年6月15日 第二十二號(總第349期)

再興“藥膳咖啡”熱

  中國有句老話叫“醫食同源”。起源自中國的藥膳,從東洋醫學的角度來看對養生治病會起到一定作用,但好多人對大半中藥散發的獨特味道敬而遠之,認為藥膳屬於高級中餐的人也不少,看來讓藥膳作為日本人容易接受的飲食是有一定難度的。不過從今年春天開始,超越了傳統中餐的範疇,咖啡廳餐飲形式的店鋪相繼開張,藥膳作為日常飲食的一部分,正在慢慢滲透入日本人的生活中。

  位於東京虎之門的“RISETTO咖啡廳”,在請客人過目菜單時準備有一張問診票,可以為您推薦適宜個人體質的湯。手腳冰冷,皮膚乾燥,浮腫等,根據所選項目之不同,共準備有六種配方的藥膳湯。如果前一天晚上飲酒過量,來一碗另加鬱金的良藥略苦湯如何呢?用春菊、西芹熬製的無異味,清爽的荷爾蒙湯喜歡這種味道的人絕對會上癮。除此之外,還有花蛤濃湯、雞丸魚丸湯等沒有過濃藥膳味道的湯。午餐套餐是湯加三明治並帶小份甜點和軟性飲料,價格為650日圓,熱量控製在320-580卡路里之間,在減肥期間也能放心餐飲,這裡的咖啡一杯僅售170日圓,晚上交1000日圓入場費後,生啤酒每杯僅需200日圓,酒和下酒菜非常便宜的原價酒吧式經營方式也許會讓更多人更容易接受藥膳。

  4月份在原宿開業的藥膳料理“ORIENTAL Recipe Cafe”,是室外開放型的店鋪。咖啡廳總監是國際藥膳師兼國際中藥師的新井友加里女士。她認為根據季節、氣候、體質和身體狀況的變化,用食材和調料補充身體不足的成分,增進代謝排毒很重要,藥膳是調整身體平衡的飲食,和味道濃重的中藥不同,簡單的藥膳是家庭也可以嘗試的料理。用提取蝦子精華特製的補腎咖哩飯不僅美味,餐後會讓身體發熱,是讓人容易親近的藥膳。原創特別調配的枸杞菊花茶可以消除眼睛疲勞,對長時間使用電腦的現代人來說再適合不過了。一邊聽二胡一邊品嚐藥膳,這種傳統印象被逐漸打破,溫故知新,讓傳統變成流行大概在不久後也有望實現。(緋梨執筆)

從咖啡到專賣店!藥膳餐館一覽 http://allabout.co.jp/gm/gc/301368/(日)


群馬傳統工藝展

  5月30日,由群馬縣和群馬縣故鄉傳統工藝品士會所舉辦的,群馬縣故鄉傳統工藝品展在群馬縣廳一樓正式開幕。5月30日至6月3日,在這5天期間內匯集了來自群馬各市、郡的傳統工藝品。現場還有傳統手工藝人展示藝品製造的全過程,全程展示精緻的工藝品誕生的精彩瞬間。期間也可以自己動手,親身體驗傳統工藝品製作中的艱辛與快樂。

【高崎的達摩】以室町時代傳入日本的彿教祖師達摩的坐身畫像為原型製作而成。最開始以類似不倒翁型的小玩具,流行於各地之間。之後經過不斷的改變,逐漸形成了一種獨具特色的民間產物。由於火紅色在日本自古以來就視為具有驅邪、避災、象徵吉祥,喜慶的意思。所以自江戶時代起達摩就漆以紅色,來寓意吉祥、喜慶,祈求美好生活。由於達摩具有這種美好的象徵意義,所以深得當地人們的喜愛。每年的正月,在群馬的初市廟會上,人們或多或少買幾個達摩帶回家,來祈求在新的一年擁有美好的生活。

【群馬木人偶】說起群馬的傳統手工藝品,大多數人的第一反應就是木頭人偶。那一個個栩栩如生,不帶有任何修飾的人偶,給人一種清新與淡雅的直觀。也許正是這種簡單不帶任何修飾的製作形式,造就了日本人偶的獨特與出眾。早在日本江戶時期,人偶就已出現,但那時只作為孩子的玩具。之後經過長時間的發展與變化,漸漸的人偶以其精緻的造型,多樣的服飾而得到人們的喜愛,從玩具演變為家庭中的裝飾品。由於地域的不同,人偶的形式也是多樣的。群馬的人偶,不僅保存了人偶原本的精緻、細膩的特點,並融入了當地民間的特色,即:簡單、細緻、清晰的形象,向世人展示群馬風土民情。

  群馬縣故鄉傳統工藝品展雖然已經結束,但它對前來觀賞的多方遊客,無疑是一次視覺與意識的衝擊。它再次表明,傳統工藝品不僅是一個簡簡單單的物品,更是一個地區一個民族深層文化的體現。(Luc執筆、攝影)

群馬縣的傳統工藝 http://www.gunma-cci.jp/e1.gunma/(日)群馬縣指定傳統工藝品 http://www.pref.gunma.jp/06/g1610048.html(日)



段文凝享譽扶桑

  今年4月,一個名叫段文凝的天津女孩在日本的網絡上迅速躥紅,她的名字成為當時谷歌與雅虎排名前5位的搜索熱詞。這些日語報導,經過百度日劇吧、AKB48吧等中國論壇的翻譯與轉載,也在國內漸漸流傳開。

  不過話說回來,一個中國女孩在日本走紅的原因是什麼呢?段文凝既不是演員,也不是模特兒,她所做的事情,是在電視節目中教中文。從2011年3月開始,她就在日本公共電視台NHK教育頻道《電視學中文》節目中負責中文發音的示範,她標準的發音與可愛的氣質,在當時就引起了不小的反響。

  一年後,《電視學中文》進行改版,播出時間從深夜檔調整為黃金檔。這一變動,使很多沒有學習中文的觀眾也會無意間看到該節目,他們紛紛在網上提問:“這麼可愛的女孩是誰啊?”於是,段文凝就成為今年春季日本網路上的熱門話題人物。隨後,朝日新聞社與韓國KBS電視台也先後對她進行獨家專訪。透過這些採訪我們可以了解到,段文凝曾是天津電視台的主持人,2009年赴日留學,如今是日本名校早稻田大學的新聞學在讀碩士生。

  段文凝在採訪中表示,當初之所以選擇學習播音主持,就是想改變自己內向、不善於交談的性格。如今,早已克服自己性格弱點的她,想透過接觸各種各樣的日本人,相互溝通,以全新的視角將中日兩國人與人之間彼此真實的想法有效地傳達給對方、更進一步增進相互間的理解。成為兩國民間交流新的橋梁,是段文凝的夢想。

  一邊在攻讀碩士學位,一邊又在中文教學節目中和藤原紀香、阿部力、田中直樹等著名藝人合作,段文凝在日本的生活可以說是既充實,又忙碌。同時擁有中文教學節目中的可愛笑臉,以及新聞工作者的硬派氣質,她在日本今後的發展確實值得關注。預計在今年8月,她的第一本著作也將在日本出版,讓我們一同期待吧。(凱特執筆)

NHK中文講座的段文凝太可愛啦! http://rocketnews24.com/2012/04/11/202135/(日)
 NHK“中文電視”的超可愛播音員 的畫像與視頻 http://matome.naver.jp/odai/2133440838262538501(日)



全新GPS手機遊戲

  京都是日本最具人氣的觀光城市之一,一年四季都吸引著來自國內以及世界各地的遊客造訪,其中更是不乏“回頭客”。最近,一款以京都觀光為背景,利用手機的GPS(全球定位系統)功能的遊戲在電視等媒體上頻繁出現,備受關注。我們可以在iPhone和android等智慧手機上使用,價格為800日圓(含稅)。

  這款遊戲的名稱為《京都妖怪繪卷》。首先,我們要利用手機來尋找藏匿在擁有1200年歷史的古都/京都各地的各種妖怪。然後,我們需要到達指定的地點,用手機進行查詢,之後就會?現關於這個地方的問題,當我們正確回答了問題之後,在手機畫面上就會?現妖怪。我們需要選擇適當的武器(道具)對妖怪進行討伐,並將其封印。之後,為了打倒其他的妖怪,我們還需要按照指示去別的地方。

  關於妖怪出現的地方,都是京都眾所皆知的觀光勝地以及週邊地區,比如聯合國教科文組織認定的世界文化遺產二條城等等。透過這個遊戲,我們可以一邊討伐妖怪一邊遊覽京都各個觀光名所,真可謂是“一箭雙彫”。即使是多次遊覽京都的遊客,也可以在遊戲的帶領下,透過回答那些不為世人所熟知的問題,發現新的好去處。在我們每次討伐並封印妖怪的同時,還可以得到帶有“全日本妖怪推進委員會”(京極夏彥氏)印章的卡片,可謂是趣味多多。

  企畫並開發《京都妖怪繪卷》這款遊戲的是位於京都的“supernova”公司,主要業務是提供GPS移動服務等等。至今為止曾出品《京都鑑定迷宮演習》等數字產品。今年3月在美國舊金山舉行的世界最大規模的遊戲展覽會“GDC”上,受到了廣泛的好評。本次更是與立命館大學以及京都市交通局合作,製作了《京都妖怪繪卷》。

  “supernova”公司的董事長殿岡康永表示,“本次的製作,也得到了在京都有分公司的大型電影製作公司的工作人員的參與,劇本也非常具有故事性。能夠同時享受古都/京都的觀光以及手機遊戲。能夠讓您擁有全新的京都之旅,讓您有耳目一新之感”。目前,頗具震撼力的遊戲片頭已經公開,請大家一定要關注啊!(週遊世界女執筆)

京都妖怪繪卷 http://www.kyotoyoukaiemaki.com/(日)



手帕,進化中!

  你有帶手帕在身上的習慣嗎?其實我以前是沒有的,但自從去了日本旅遊之後,無形中也被影響的很深。反而現在出門不帶會不習慣。不知你有無發現,在日本各大百貨商場的一樓,一定會設有手帕的專賣區?由此可見日本人對手帕的使用率之頻繁。雖然說我第一次收到日本女性友人送給我一盒手帕加扇子的禮盒時被嚇了一大跳(因為在中國,手帕被認為是用來擦眼淚用,代表悲傷;而扇子的發音跟散同音,意味著會分散,基本上都不太吉利 ),但是來日本久了之後我才發現,日本人將手帕活用的很徹底呢。

  日本人習慣帶手帕在身上,天氣熱時用來擦汗、上完廁所洗完手時用來擦手、女性吃飯時會把手帕鋪在自己的膝蓋上用來防止食物掉落弄髒衣物;情侶約會坐在公園涼椅上時會拿來當鋪巾使用,若遇到異性哭泣時還可以借給對方擦眼淚等等。對日本人來說,手帕是每天出門必備物品之一,所以無論是送給女性或送給男性都很適宜。理解這原來是一個很實用的禮物之後,我逐漸迷上了它,後來就很愛去逛手帕的專櫃。

  你知道嗎?手帕的設計、花樣、材質之多樣化是不會輸給流行服飾的喔。除了會表現出季節感之外,依照價格手帕的布料與手工精細度也是大大不同;不用說上面帶有可愛小刺繡或是鑲有名牌標誌的,當然都比較高價。我個人則是唯獨偏愛柔軟材質,摸起來觸感很好的棉質手帕。但偶而還是會被一些花俏的圖案給吸引,忍不住買了各式各樣的手帕,在我家衣櫥裡光是放置手帕就佔去好多空間哩。

  話說當我五月份,再度去日本的手帕專櫃報到才發現,這手帕竟然已經進化了!它不單單只是手帕了,還付加了許多機能。如有一款標榜可以用來擦拭鏡片、手機、相機等,表面是棉質、背面是附有絨毛的多功能手帕;另一系列是將手帕縫上了拉鏈或做了口袋,讓手帕可以當成小收納包用來裝小東西,或拿來當寶特瓶飲料的套子等。看了真是叫我目瞪口呆,嘖嘖稱奇。日本的設計師真是太厲害啦,?覆了手帕的觀念與形態,附予它們新的生命。(哈日杏子執筆、攝影)

全世界最大的手帕專賣店 http://handkerchief-gallery.com/(日) 哈日杏子的網志 http://harikyoko.wordpress.com/ (中、日)



第22回 秋葉原(AKIHABARA)

【秋葉原概要】以秋葉原車站為中心,250家以上的電器商品專賣店、商城與資訊產業企業聚集而聞名的電氣街,同時也是變身為動漫迷、角色扮演迷等“OTAKU(御宅族)”的聖地,與大阪市的日本橋、名古屋市的大須一起被並稱為“日本三大電氣街”。“AKIHABALA”已成世界通用語,受到了日本及海外觀光客們的注目。

【秋葉原歷史】江戶時代曾是下級武士的居住地。明治後進入電氣化時代,收音機迅速普及。出售電線、配電器、開關、收音機零件的批發商人們將店鋪集中在JR的高架下,成了秋葉原發展的開端。1945年東京大空襲後,秋葉原一帶成為焦土。1960至1990年代日顯繁榮,後隨泡沫經濟崩潰而轉為蕭條。2005年,築波直行線TX開通,車站大規模擴建翻新,秋葉原迎來了新的春天。

【無差別殺人事件】2008年6月8日,一名犯人駕駛卡車衝入步行街購物人群中,撞倒數名行人後下車,用隨身攜帶的官製刀具不斷襲擊前去救援及經過的路人。共有15名男性及3名女性受害者受傷送至醫院,其中6名被害者死亡。為此,著名的秋葉原步行街被迫關閉,兩年零七個月後才重新開啟。(姚遠攝影、執筆)

標題:《電器街》
地點:萬世橋附近。
拍攝要點:秋葉原要找尋這樣的光景,可謂比比皆是。這裡刻意截取了中、英、日三國文字共存的空間。右側的電動扶梯招牌,使得畫面活了起來。
使用濾鏡:Lo-fi+彩度 (突出各種招牌的鮮豔奪目,邊框的裝飾效果)
標題:《史上最強》
地點:mandarake本店。
拍攝要點:紅色的招牌,將畫面分成左右兩個部分。左側是白色的醒目條幅,右側是暗黑的樓梯欄杆。背景的藍天白雲,襯托出建築物的高大宏偉。
使用濾鏡:Lo-fi+彩度 (突出建築牆壁和招牌的質感,邊框的裝飾效果)

標題:《等人》
地點:Sofmap本館。
拍攝要點:外國人與廣告美女,大小懸殊、性別相反、年齡迥異的對照,使得這張照片顯得生動有趣。儘可能接近被攝體,蹲下仰拍。
使用濾鏡:Lo-fi+彩度(強調巨大廣告照片的質感,邊框的裝飾效果)
標題:《街角》
地點:KFC秋葉原店附近。
拍攝要點:選取了女僕咖啡店員發放廣告傳單的可愛的身影,從背後抓拍。為了能展現街道的人群,將手機稍稍舉起,形成俯視的角度。
使用濾鏡:Sutro+彩度+圓形虛化(暗化朦朧週邊突出中心,邊框的裝飾效果)

秋葉原電器街振興會 http://www.akiba.or.jp/ (日、英、中) 秋葉原地圖 http://www.akibamap.net/ (日)


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