“日式點心”,也就是通常說的“和?子”(WAGASHI),是指日本的餅、糕等甜點。據史料記載,饅頭最初從中國傳到日本,由居住奈良的中國人林淨因將製法傳授給了日本人。每年4月19日,日本飲食業界人士會在奈良林神社齊聚一堂,舉行一年一度的朝拜饅頭始祖林淨因的儀式。日本關西糕點,您知道多少呢?
●三十分鯛魚燒:nakamura(中村)。第一次聽到“鯛魚燒”時,還以為是類似路邊小攤的那種烤魚肉呢。后來才知道,原來這也是日本的小點心。“鯛魚”在日語中和“吉慶”諧音,寓意著有好兆頭。神戶三宮的中村鯛魚燒,內餡是自家獨創的,100%採用北海道產的小豆,而且製作一個鯛魚燒要費時30分鐘。紅豆內餡從魚頭到魚尾,塞得嚴嚴實實,不妨分給你心愛的另一半,一同留下甜蜜的回憶吧。
●抹茶京都風味:中村藤吉。到訪京都,即使沒安排去宇治的行程,也能品嘗到純正的京味。中村藤吉在京都車站設有分店,往西出口方向走,可看到中村藤吉的京都車站店,和宇治本店一樣挂著中村的垂帘。受歡迎的抹茶&焙茶冰淇淋採用精挑細選的茶葉研磨成粉末,色澤香味毫不流失,還搭配著紅豆和白玉,甜而不膩。抹茶內含維他命C,作為健康飲品廣受女性喜愛。抹茶和煎茶冰淇淋,含在嘴里,如品茗傳統日本茶般,口味細致清香。在京都車站店一樓下面,是小小的京都車站店NEXT,雖然沒有提供座位,不過可以站在門口附近享受美味,也可以邊走邊大飽口福。
●昭和風檸檬味:大阪/五感。檸檬維生素含量高,加之檸檬酸能夠防止和消除皮膚色素沉著,是美白的好幫手。大阪五感北 本館推出的檸檬糕點──檸檬燦,再現了昭和時代檸檬風味,所選原料來自瀨戶內海的岩城島,檸檬日照充足酸香清爽。蜂蜜則採自東養峰場,味甘且質地優良,老少皆宜。(葉子執筆)