不少外國人都是因為“多啦A夢”知道銅鑼燒的。銅鑼燒又叫黃金餅,是日本傳統糕點。兩片圓盤狀,類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡,因形狀像兩個合在一起的銅鑼而得名。近年來銅鑼燒不斷花樣翻新,推出了草莓、綠豆、奶油等多種口味,不過人氣最高的還是原汁原味的紅豆餡。本次為您推薦一家口味傳統、外形創新的超人氣創意和點心屋——AWA家物兵衛,有機會話一定要品嘗哦。
【朝一番銅鑼燒】AWA家物兵衛的當家點心,對小豆、麵粉、和水都有極高的要求。其美味的秘密在於,豆餡是每天早上起來新熬煮的,包上濃郁蜂蜜香的餅皮,趁著味道最新鮮的時候送到客人手中。咬上一口,鬆軟細緻的外皮與香滑的內餡,交融出絕妙的好滋味。這款銅鑼燒獲得了第25屆日本全國點心大博覽會金獎,常常上午開店中午便售空,連某航空公司的飛機頭等艙都使用它呢。
【超大銅鑼燒】直徑30 cm、重2 kg、足足相當於20個普通銅鑼燒!連多啦A夢都會喜極而泣吧。這特大號的銅鑼燒,連味道也是特級的噢。烤到棉軟的餅皮內,滿滿地夾上甜度適宜的紅都沙餡,清淡的味道帶來高雅的味覺體驗。而最有意思的是,它還可以像蛋糕一樣用白色巧克力寫上祝福的話語。去拜訪朋友,或者公司聚會時帶上它,肯定能為現場增加不少熱鬧氣氛吧。
【心型銅鑼燒】最近的日本年輕人,在舉辦結婚儀式時,喜歡在西洋風格的氛圍中再加上一點日式風味做點綴。拿代表日本傳統點心銅鑼燒送給前來參加婚禮的客人,是品位不俗的選擇。這個10×9cm的可愛的心型銅鑼燒,餅皮散發著濃郁的蜂蜜味道,內夾北海道十勝豚的紅豆陷和奶油。豆陷在熬煮過程中格外精心,讓豆子保持圓潤的形狀而又鬆軟可口。把它放入蛋糕盒,再系上祝福新娘永遠幸福的藍色絲帶,一定會是一份能帶給人甜蜜快樂的禮物吧。(劉詩音執筆)