4月30日,由料理家栗原心平所企划的日本第一家“tea espresso HATEA”店,于东京惠比寿车站附近开张。落地大玻璃窗内略显低调的深色店面,与门口抢眼的紫色招牌相互呼应,各界知名人士赠送的花篮一直排到路旁,行人纷纷好奇伫足观望。
走进店内,柔和的暖黄色照明映衬着风情万种的水晶吊灯,深色调木质小圆桌搭配软皮沙发,墙上则装饰以雕花绒毯及红茶圆罐,精致到细部的色彩与素材处理,制造出颇有质感底蕴,却又毫无沉重感的独特氛围。在这样静谧高雅空间里,哪怕仅是片刻的休憩也可充分释放疲劳,转换情绪。
tea espresso HATEA定位为20岁后半至30岁以女性为主体的繁忙人群。使用espresso机的过滤器来制作红茶,让高温高压水分快速抽取茶叶色泽及味道,制作时间仅需30秒。如此制作而成的红茶,不仅味道够浓郁,而且由于短缩制作时间而大大降低了茶叶劣化现象,高压抽取抑制茶叶苦涩的同时更大发挥红茶的甘甜,带来崭新的“tea espresso”。
与通常的红茶和咖啡相比较,“tea espresso”含有更多舒缓神经作用的L-茶氨酸(L-Theanine)以及抗菌、抗酸化作用的鞣酸(tannin)。招牌产品的拿铁红茶(tealatte),将牛奶进行极其细腻打泡,无需加入砂糖而能产生自然甜味,口口留香。其他饮品也都极力控制甜度,呈现微甜的高贵口味。同时,所有产品均提供变更或添加豆乳、蜂蜜、低脂肪奶等服务(部分收费),令女性客人感觉格外贴心。另外,也有甜点、斯里兰卡黑啤酒、白葡萄酒、以及使用红茶调制的酒精饮料可供选择。
“tea espresso HATEA”店铺,使用了古时运送红茶茶叶的大象作为标志,店名则是印度语象(HATHI)+ 红茶(TEA)组合而成的“HATEA,意在给人留下“HAPPY TEA”亦或 “HOT TEA”语感之印象。
【“tea espresso HATEA”店铺】邮编:150-0022东京都涩谷区惠比寿南1-1-10 TEL:81-3-5720-1508 FAX:81-3-5720-1509营业时间:7:00至22:30(星期六、日、日本国定节假日7:30至22:30)不定期休息