本刊以前介绍过的“家庭菜园”,在日本很受欢迎。不过,近来又前进了一步,在室内(厨房)栽培蔬菜,正悄悄地形成了新的高潮。即使没有庭园,没有阳台,没有特别的工具,不论是谁,在哪里都能栽培自己的蔬菜。
“厨房菜园”所使用的,是那些本来要扔掉的蔬菜的根和芯,譬如胡萝卜、豆苗、洋白菜、葱、三叶芹以及蒜等等。只需培育这些根和叶便能收获。最简单能像豆苗、三叶芹什么的,只要不扔掉购买时附带在根部的海绵,把它浸在水里的话,发芽和长叶后十天至两周,便能再次收获。如果顺利也许能收获两次呢。
洋白菜切下芯以后放到水里,两周后深绿色的叶子会不断地长出来。软软地可以作为酱汤的调色。“厨房菜园”,最大的好处即做菜和做饭在同一个地方。不需要重新买容器和花盆什么的,用空罐和酸奶瓶就足够啦。
如果是放久了发芽的蒜,剥掉皮埋在土里的话,几天内芽便茁壮伸长,每根长到15厘米左右即可收割。芽和根整个都能吃。本来是要扔掉的东西,拿来使用经济上自不必说,在室内要浇水什么的也不难容,又不会长虫,垃圾也没啦。确实,称得上是“超级环保节约术”哦。
作为对付不景气的智慧,事先记着肯定不吃亏。即便失败,想想本来就是要扔掉的东西,就会变得轻松。笔者也试着挑战“厨房菜园”,每天浇水,看着它们茁壮成长的身姿,真是快乐。说不定烹调自己种植、收获的东西,会比其他东西更觉得好吃呢。(亚游民执笔)