情人节与巧克力

　　现在，情人节已经完全约定成俗地成为一个欢庆的节日了。在日本，女生为了向男生们表达自己的爱意，而赠送给男生巧克力。所以，每到2月14日，女生们自己精心制作“手创巧克力”，或是去专门商店购买高级巧克力，斗胆向男生表白，而男生则在不停地猜测会得到哪些女生赠物的诚惶诚恐中度过一天。恋人们之间，女方也向男方赠送巧克力，或一同前往美味的餐厅，度过略为“奢侈”的约会时光。
　　而在公司里，则有给一向关照自己的人赠送所谓“义理巧克力”的习惯。这虽然也是女性赠送给男性，但因为是“义理”而非“爱意”，所以通常一盒在500日元左右。
　　日本每逢情人节便要赠送巧克力，这是点心制作公司在1950-60年代所展开的促销活动而养成的风习。不过在最近，巧克力专卖店十分受欢迎。在东京巧克力云集的“激战区”，除了海外有名的品牌店之外，也有在海外“修炼”之后，再回国施展才能的日本厨师。比如“Decadence du Chocolat”便是极受欢迎的店　。总店建在高雅的代官山，透过明亮的玻璃橱窗，可以看见厨师们在大理石操作台精心制作巧克力的情景，也可以在店内边品尝葡萄酒或啤酒，边慢慢馨享巧克力和蛋糕的美味。（加藤　佳子执笔）

(C) Decadence du Chocolat 2005