日本火锅大百科
●生蚝土手锅
用反复搅拌的豆瓣酱做主要调料,加入生蚝、牛蒡、葱等,一边在热汤里摆动一边品尝的广岛乡土火锅。甘甜的红豆瓣酱,与个性十足的八丁味噌调合一起,加上白豆瓣酱、酒等,演出了浓厚的口味。
●鸡肉杂锦火锅
各种食材汇集一堂的杂锦火锅。 鸡肉丸子放入锅内后,加入酱油,以及中华料理风味的汤料,象醋或辣椒粉末什么的,味道更佳。将鸡肉末做成肉丸,放入锅里时要调整火势,
免得松散崩溃。
●豆乳火锅
将猪肉、鸡肉、三叶菜、嫩豆腐放入锅中,用豆乳调制的火锅。 有健康志向的朋友值得一尝。也可以将猪肉换成油豆腐,那样会更好。最初品尝汤和菜,中间加入肉类,最后是泡饭。可以分别品尝到三个阶段的美味。
●关东风素鸡烧锅
关东风的牛肉火锅,是将甜味、辣味的调料加入后,再与桐蒿、白菜等一道烹调。这样的美味火锅,要注意尽可能勿将牛肉横放,稍稍在热水中小煮即可。
免得牛肉变的太硬。 而豆腐及其它原材料尽可慢慢熬煮, 愈久愈香。
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