作爲文化傳統保持得很好的關西地區,不同城市裏傳統美食也不同。不僅如此,就連店鋪的裝飾風格也顯示出每個地區不同的風俗,十分有趣。
京都是千年古都,連路邊的小店也透著風雅的氣息。更不用說高級料理店,鋪著古樸的榻榻米,食器都是精緻的燒陶了。京都的著名美食是湯豆腐,鮮嫩柔滑,入口即化,而且豆腥去得很乾淨。南禪寺附近的京料理“銀MONDO”就是一家品嚐湯豆腐的名店,各種料理從口味到裝盤方式都色香味俱全,簡直堪稱藝術品。而和美味的料理一樣吸引人的,是銀MONDO的庭院。跪坐在矮桌邊的榻榻米上,一側頭,就是整面牆的玻璃移門,捲起的竹簾外是日式庭院,小橋流水,斜松紅楓,無一處不透著精緻的風雅。
除了湯豆腐以外,各種豆製品都是京都美食的驕傲。通往清水寺的石板路邊,包子店裏甚至有賣豆腐餡的包子,口感嫩得像布丁一般,清淡而餘香裊裊,真是妙處難與君說。還有以豆皮做配料的烏龍麵,潤滑的豆皮配上彈性十足的烏龍麵,再撒上些青蔥,放一片刻成紅葉形狀的胡蘿蔔——猶如在品嚐季節一般。
琵琶湖是日本最大的淡水湖,其所在滋賀縣並非經濟重鎮,那裏的餐館顯得樸實而充滿生活氣息,不像京都高雅得隱隱給人無形的約束。琵琶湖的名物之一是艾草烏龍麵。由於加了艾草,所以烏龍麵是綠色的,顯得十分清口。再加上切段的腌鲱魚,觀感上充滿了和風氣息,並且——不知是否剛欣賞完琵琶湖日落心情舒暢胃口大開的原因——艾草的清香和鲱魚的鮮味融合得十分完美,滿口留香。
大阪素有“日本的廚房”之稱,作爲壓軸再稱職不過。在大阪簡直沒有不是美食的食物,且不說早已聞名遐邇的章魚小丸子和大阪燒,就連到處都有、並非源於日本的起司蛋糕也非同凡響。在大阪中心城區之一的難波有一家名叫“RIKURO老爺爺店舖”的甜點店,店內有售起司蛋糕、蛋糕捲、布丁、蛋塔等各種甜點。而其中最著名的就是它的招牌起司蛋糕。只要看到它出爐被端到櫃台上時那乳白色的身體冒著熱氣輕輕彈動搖擺著的樣子,就能想像出一勺送進嘴裏會是多麽香濃可口!事實上,它蓬鬆的口感、濃濃的蛋香和溫潤的起司,混合在口腔裏簡直讓人感到幸福!難怪它門前的隊伍從早排到晚啊(李薊執筆)。