生活需要藝術,藝術往往體現於細節。每天都吃的水果,吃法人各不同。拿最普通的柳橙來舉例,有人剝皮啃,有人切成片,再考究些的呢?切片、去皮、切丁、放進玻璃碗裏拿叉子插著吃。沒錯,普通的生活中,這樣既節省時間又毫不浪費,實在是很實用的吃法。但總有些特別的日子,需要一些不一樣的藝術化點綴,親手做一份果雕,不失爲一種優雅而亮眼的選擇。
果雕是什麽?顧名思義,用水果雕刻成出美麗的模樣的一種藝術。水果有一種特別的魅力,它水靈多汁,顔色鮮明,甜香四溢,用水果雕刻的藝術品不僅是視覺觀感上的美的享受,還有對於一口吃進嘴裏後清香酸甜的汁水沾滿口腔的誘惑想像。沒錯,果雕,這是一種用日常隨處可見的東西做材料、不僅清馨鮮亮點綴了生活小情趣、且成品還可以吃掉的生活化藝術品。
北條清美就是一個果雕的行家。就譬如,大部分的人都是剝了皮一口咬住的香蕉,在她的手中也能變身爲水果雕。將香蕉皮的一半做爲容器,裝入切成圓片的香蕉,兩端再點綴薄荷蘭莓。小小功夫便使得往日的香蕉,成爲非常出色的招待果盤。不僅香蕉,連橘子、菠蘿、哈密瓜等也是如此。使用的工具僅僅爲一把佩蒂刀。超短時間內,將通常丟棄的皮和葉等也巧妙地加以利用,竭盡全力地使得水果顯得美麗可口。真不愧是一位令觀看者和品嘗者都心馳神往的,持佩蒂刀的魔術師呵。
爲了與更多人共享自己的經驗和習得的知識,釀造出更多的笑容,北條清美在東京和神奈川一帶,開設了水果雕課。作爲水果雕入門篇,從基礎、應用課到聖誕節和瓦倫丁等季節課,甚至還有幾維鳥等的小水果,以及使用哈密瓜等的大水果課,隨時配合學員的日程進行調整開設,而對3名以上的學員,還親自上門傳授。除了上課以外,在女生們的歡樂典禮《東京女孩時裝節》中,還爲模特兒們提供了500份水果雕,並在築地的蔬菜水果市場,以及各種祭典活動、展示會上舉行公開表演等等。
讓藝術貼近生活,水果雕作爲這樣一個生活化的藝術,必然會給每一位學習者和了解它的人帶來更多樂趣和美的享受(清明執筆)。