移動售貨車在日本早已不是什麼新鮮的東西了。最司空見慣的是喊“石燒芋”的賣烤地瓜和點著紅燈籠賣“燒鳥”的烤雞肉串輕型小貨車。最近常見的還有出售哈密瓜麵包的移動售貨車。其實好吃又方便的移動餐車遠遠不止這些。尤其是在從東到西土地面積寬闊的高知縣內,可以隨心所欲選擇銷售點,對移動售貨車來說是最適合不過的了。餐車種類形形色色,有的賣的還是讓人有幾分驚訝的食品餐車。走在街上偶爾會遇到哪種餐車呢?可能會不由得讓人產生出幾許期待。
比薩Liberta的車內竟有一個正經八百的比薩窯。點火一小時後爐內溫度即可達450度,當有人來買時會一張一張地當場製作燒烤。精選材料是義大利的小麥粉、水和生酵母。希望在高知縣內各地提供現烤的比薩,29歲出身於夜須町的餐車店主清遠政榮專程去東京學藝,於2010年4月開始了移動銷售。除了有用番茄、羅勒、莫格裡拉乳酪製成最人氣的Margherita(瑪格麗特)披薩之外,還有每日推新使用縣產蔬菜做的比薩共3種口味。當車子移動到鄉下去販售時,前來坐在車門樓梯上聊天的老奶奶顧客們也不少。
高知的個性移動販賣車的先驅者之一是2009年5月開始的Riregouter公司,在超市的門口和各種活動會場上讓販售章魚燒與能做出50種可麗餅的兩台餐車登場。可麗餅在高知部分地區是罕見之物,一到週末車前都會大排長龍,一個人開心地買了好幾個可麗餅的客人也很常見。
售貨車除此之外還有咖啡屋、漢堡、甜甜圈等各式各樣,從2009年縣內僅有數台,到現在已增加到15台。由於停在商店門前會被征收佔地費,所以並不是很簡單就能獲利的。在同一家商店的來店客人人數會有多有少,但移動售貨車能隨時去新地點、到人多的地方去嘗試,這也是它的魅力之一。散發著誘人香味的汽車,還能品嘗到現做現吃的滋味,並且冬天暖洋洋,夏天冰涼涼,在肚子有幾分餓時,能經得起這份誘惑的人恐怕不多吧。在小吃攤文化遠不如東南亞中國普及,對衛生要求也較高的日本,想必對這新型移動餐飲車今後會有更廣泛的市場需求吧。(緋梨執筆)