週刊首頁過刊閱覽過刊簡體過刊日文月刊雜誌合作夥伴媒體簡介
 
週刊首頁
 
重量級的相撲火鍋


   天氣涼了,不禁令人開始想要吃熱騰騰的食物。說起秋冬最令人垂延的美食,當然非火鍋料理莫屬啦。日本的火鍋依照地方不同,吃法與口味也大不同。例如九州的牛腸鍋、輕爽的涮涮鍋、湯豆腐鍋、福岡的水炊雞肉鍋、東北秋田的切蒲英鍋、黑輪鍋等等,其中杏子最愛吃的就是“CHANKO NABE”相撲火鍋了。

  相撲火鍋,光聽名字就覺得這一定是很有料的(笑)。原本這種火鍋主要是給相撲的力士或職業摔角選手所吃的一種鍋物。爲了要讓這些大噸位、重量級的選手們獲得營養有氣力在比賽中廝殺,因此火鍋的配料不但非常豐富且份量十足。據說CHANKO這個名詞,原本是泛指力士們的所吃的所有飲食之意,簡單來說,就是力士們其他的飲食也被稱為CHANKO。不過火鍋確實是最能吃飽也最方便的料理,所以力士大多以吃火鍋爲主;也因此CANKO NABE 相撲火鍋才會被廣爲人知。那相撲火鍋都是誰在做的呢?輪流擔任料理的主要都是“幕下”以下階級的力士爲主。至於在職業摔角選手的團體中,都是由年輕的選手或練習生(菜鳥)在練習場來製作。

  在大相撲表演會場東京國技館的兩國車站一帶,就是相撲火鍋店的大本營。目前在日本有許多退休後的大相撲“關取”,或還沒晉升到關取而引退的力士們所經營的口味道地的相撲火鍋店,大大滿足了一般人也想品嚐相撲料理的願望。

  趕緊來說說這相撲火鍋到底好吃在哪裏?首先是湯頭,基本分爲味噌與醬油兩種,但最近出現了鹽味還有朝鮮泡菜口味,湯喝起來口感都頗清淡。配菜方面爲了讓選手們能多攝取蛋白質,肉類主要以魚肉或雞肉爲中心;以及大量的青菜、肉丸子、菇類、豆腐等。不過一般相撲火鍋店所端上桌的菜盤中,另外會加上高麗菜、白菜、烏龍麵,增加飽足感。這種火鍋除了好吃且不油膩之外,所有的食材都是對身體有益,的確是很適合營養攝取不均衡的現代人。

  老實說,每次吃相撲火鍋在途中就已撐到不行,吃到最後當店員問要將鍋底加入烏龍麵還是雞蛋煮成雜粥時,幾乎要舉白旗投降了。這相撲火鍋果真有夠份量啊。最近覺得秋風冷颼颼嗎?快找三五好友一起去吃相撲火鍋、補一補身子、驅走寒氣吧。(哈日杏子執筆、拍攝)

相撲火鍋/CHANKO 巴瀉 http://www.tomoegata.com/(日) 哈日杏子的網誌 http://harikyoko.wordpress.com/ (中、日)

  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 友荐云推荐
    過刊推荐
  • 第376期
  • 第375期
  • 第374期
  • 第373期
  • 第372期
  • 第371期
  • 第370期
  • 第369期
  • 第368期
  • 第367期
  • 第366期
  • 第365期
  • 第364期
  • 第363期
  • 第362期
  • 第361期
  • 第360期
  • 第359期
  • 第358期
  • 第357期
  • 第356期
  • 第355期
  • 第354期
  • 第353期
  • 第352期
  • 第351期
  • 第350期
  • 第349期
  • 第348期
  • 第347期
  • 第346期
  • 第345期
  • 第344期
  • 第343期
  • 第342期
  • 第341期
  • 第340期
  • 第339期
  • 第338期
  • 第337期
  • 第336期
  • 第335期
  • 第334期
  • 第333期
  • 第332期
  • 第331期
  • 第330期
  • 第329期
  • 第328期
  • 第327期
  • 第326期
  • 第325期
  • 第324期
  • 第323期
  • 第322期
  • 第321期
  • 第320期
  • 第319期
  • 第318期
  • 第317期
  • 第316期
  • 第315期
  • 第314期
  • 第313期
  • 第312期
  • 第311期
  • 第310期
  • 第309期
  • 第308期
  • 第307期
  • 第306期
  • 第305期
  • 第304期
  • 第303期
  • 第302期
  • 第301期
  • 第300期
  • 第299期
  • 第298期
  • 第297期
  • 第296期
  • 第295期
  • 第294期
  • 第293期
  • 第292期
  • 第291期
  • 第290期
  • 第289期
  • 第288期
  • 第287期
  • 第286期
  • 第285期
  • 第284期
  • 第283期
  • 第282期
  • 第281期
  • 第280期
  • 第279期
  • 第278期
  • 第249期
  • 第248期
  • 第247期
  • 第246期
  • 第245期
  • 第244期
  • 第243期
  • 第242期
  • 第241期
  • 第240期
  • 第239期
  • 第238期
  • 第237期
  • 第236期
  • 第235期
  • 第234期
  • 第233期
  • 第232期
  • 第231期
  • 第230期
  • 第229期
  • 第228期
  • 第226期
  • 第225期
  • 第224期
  • 第223期
  • 第222期
  • 第221期
  • 第220期
  • 第219期
  • 第218期
  • 第217期
  • 第216期
  • 第215期
  • 第214期
  • 第213期
  • 第212期
  • 第211期
  • 第210期
  • 第209期
  • 第208期
  • 第207期
  • 第206期
  • 第205期
  • 第204期
  • 第203期
  • 第202期
  • 第201期
  • 第200期
  • 第199期
  • 第198期
  • 第197期
  • 第196期
  • 第195期
  • 第194期
  • 第193期
  • 第192期
  • 第191期
  • 第190期
  • 第189期
  • 第188期
  • 第187期
  • 第186期
  • 第185期
  • 第184期
  • 第183期
  • 第182期
  • 第181期
  • 第180期
  • 第179期
  • 第178期
  • 第177期
  • 第176期
  • 第175期
  • 第174期
  • 第173期
  • 第172期
  • 第171期
  • 第170期
  • 第169期
  • 第168期
  • 第167期
  • 第166期
  • 第165期
  • 第164期
  • 第163期
  • 第162期
  • 第161期
  • 第160期
  • 第159期
  • 第158期
  • 第157期
  • 第156期
  • 第155期
  • 第154期
  • 第153期
  • 第152期
  • 第151期
  • 第150期
  • 第149期
  • 第148期
  • 第147期
  • 第146期
  • 第145期
  • 第144期
  • 第143期
  • 第142期
  • 第141期
  • 第140期
  • 第139期
  • 第138期
  • 第137期
  • 第136期
  • 第135期
  • 第134期
  • 第133期
  • 第132期
  • 第131期
  • 第130期
  • 第129期
  • 第128期
  • 第127期
  • 第126期
  • 第125期
  • 第124期
  • 第123期
  • 第122期
  • 第121期
  • 第120期
  • 第119期
  • 第118期
  • 第117期
  • 第116期
  • 第115期
  • 第114期
  • 第113期
  • 第112期
  • 第111期
  • 第110期
  • 第109期
  • 第108期
  • 第107期
  • 第106期
  • 第105期
  • 第104期
  • 第103期
  • 第102期
  • 第101期
  • 以往(2005年-2007年)精彩內容>> | | | | | | |
    最近特別增刊
  • 東京流行通訊【特別增刊54期】用語言架起心的橋梁──NHK《電視學中文》節目主持人段文凝專訪
    NHK人氣女主播段文凝
  • 東京流行通訊【特別增刊53期】繪出生命的輝煌──踴繪師、表演藝術家神田砂織的新境界
    踴繪藝術家神田砂織的新境界
  • 東京流行通訊【特別增刊52期】流螢、葉櫻--平松常明的岡山春夏物語
    平松常明的岡山春夏物語
  • 東京流行通訊【特別增刊51期】東京浮游少女物語natsumi
    東京浮游少女物語
  • 東京流行通訊【特別增刊50期】在家中也能體驗專業頂級效果的“TsuinerenaizaPRO”
    在家“TsuinerenaizaPRO”
  • 東京流行通訊【特別增刊49期】“誰推開北國的第一道門”走入冰天雪地的北海道
    走入冰天雪地的北海道
  • 東京流行通訊【特別增刊48期】向上傳遞感情的禮物──訪LAZY SUSAN青山店
    訪 LAZY SUSAN 青山店
  • 東京流行通訊【特別增刊47期】誕生于美容院的美容器──頂級瘦臉白金滾棒系列
    頂級瘦臉白金滾棒系列
  • 東京流行通訊【特別增刊46期】清淨高雅 賓至如歸──發自旅館“平新”的京都之旅
    發自旅館“平新”的京都之旅
  • 東京流行通訊【特別增刊45期】【愛美女性的終身伴侶走訪──聖心美容外科(東京分院)】
    聖心美容外科 (東京分院)
  • 東京流行通訊【特別增刊44期】【感受石頭的魅力──記石材老鋪“GION石”】
    記石材老鋪“ GION 石”
  • 東京流行通訊【特別增刊43期】“請推開北國的第一道門”親近無限自然的北海道
    親近無限自然的北海道
  • 東京流行通訊【特別增刊42期】用音樂譜寫生命 演唱者、歌曲作者 北村優希
    用音樂譜寫生命--北村優希
  • 東京流行通訊【特別增刊41期】時尚伴侶 環保先鋒 異軍突起的折疊自行車品牌“17BICYCLE”
    時尚伴侶 環保先鋒“17BICYCLE”
  • 東京流行通訊【特別增刊40期】暢游東京的最佳交通手段“東京Metro地鐵”全面攻略
    “東京 Metro 地鐵”全面攻略
  • 東京流行通訊【特別增刊39期】Animelo夏日演唱會2010
    Animelo 夏日演唱會 2010
  • 東京流行通訊【特別增刊38期】匠人品格 皇家氣質-享譽扶桑的皮包名家“大峽制包”
    皮包名家“大峽制包”
  • 東京流行通訊【特別增刊37期】帶回扶桑之行美好的記憶
    帶回扶桑之行美好的記憶
  • 東京流行通訊【特別增刊期36】探尋“普遍靈魂的形式”“D-K數碼挂軸”創始人長谷川章的追求
    “D-K數碼挂軸”長谷川章的追求
  • 東京流行通訊【特別增刊期35】日式美學的充分體現
    日式美學的充分體現
  • 東京流行通訊【特別增刊期34】流行的先驅──掀起“女優鏡”旋風的TRAIN株式會社
    掀起“女優鏡”旋風
  • 東京流行通訊【特別增刊期33】徜徉在迷人的“玩具王國”──KIDDY LAND原宿店精彩導游
    KIDDY LAND原宿店精彩導游
  • 東京流行通訊【特別增刊期32】站在時尚的交叉路口──“街拍”服裝設計師小山隆的追求與努力
    “街拍”服裝設計師小山隆
  • 東京流行通訊【特別增刊期31】勁歌狂舞 暢快人生──“空氣吉他女王”MAY的追求與努力
    “空氣吉他女王”MAY
  • 東京流行通訊【特別增刊期30】在“說”與“演”之間──“活動寫真辯士” 片岡一郎的追求與努力
    “活動寫真辯士” 片岡一郎
  • 東京流行通訊【特別增刊期29】九年一瞬間──“日本新潮流行信息”中文化事業的歷程
    九年一瞬間
  • 東京流行通訊【特別增刊期28】尋覓“青鳥”──“繪畫,我喜歡!”所蘊含的激情
    尋覓“青鳥”神田SAORI
  • 東京流行通訊【特別增刊期27】日本最大!“嵌入系統展”召開
    日本最大!“嵌入系統展”召開
  • 東京流行通訊【特別增刊期26】行云流水交響曲──富堅史生的遠程之旅
    富堅史生的遠程之旅
  • 東京流行通訊【特別增刊期25】工事中景──以巨大的城市建設現場作為舞台
    以巨大的城市建設現場作為舞台
  • 東京流行通訊【特別增刊期24】大阪流行通訊購物篇
    大阪流行通訊購物篇
  • 東京流行通訊【特別增刊期23】五彩繽紛 璀璨多姿──從第7屆“日本時裝周”看2009春夏著名品牌系列
    2009第7屆“日本時裝周”
  • 東京流行通訊【特別增刊期22】DESIGN FESTA VOL.27
    “第27屆DESIGN FESTA”
  • 東京流行通訊【特別增刊期21】發自東京!2008日本時裝周著名品牌探訪
    2008日本時裝周著名品牌探訪
  • 東京流行通訊【特別增刊期20】巧克力之日──悄然變化中的日本情人節
    悄然變化的日本情人節
  • 東京流行通訊【特別增刊期19】從夢想島現實─先進的技術、嶄新的創意和愛心滿載的機器人
    先進創意和愛心滿載的機器人
  • 東京流行通訊【特別增刊期18】超越五線譜的音樂──電子音響音樂家RAKASU PROJECT.的追求
    電子音響音樂家RAKASU PROJECT
  • 東京流行通訊【特別增刊期17】國際大師的鷺島緣──黑川雅之先生廈門各大學演講追蹤
    黑川雅之先生廈門各大學演講追蹤
  • 東京流行通訊【特別增刊期16】大受歡迎!SOYJOY香港登陸!
    大受歡迎!SOYJOY香港登陸!
  • 東京流行通訊【特別增刊期15】新奇的筆──小文具里燃燒著造物之魂
    新奇的筆小文具里燃燒著造物之魂
  • 東京流行通訊【特別增刊期14】“紅的畫家”SASAO──迄今為止的10年和今后的10年
    “紅的畫家”SASAO
  • 東京流行通訊【特別增刊期13】歌為心聲──在日華人歌手amin的追求
    在日華人歌手amin
  • 東京流行通訊【特別增刊期12】終極名品制作──黑川雅之的“K-SHOP”
    黑川雅之的“K-SHOP”
  • 東京流行通訊【特別增刊期11】為了地球的明天
    為了地球的明天
  • 東京流行通訊【特別增刊期10】世界的黑川雅之──東京的達?芬奇
    世界的黑川雅之
  • 東京流行通訊【特別增刊期9】藝術家和創造者的天堂──“第25屆DESIGN FESTA”走馬觀花
    “第25屆DESIGN FESTA”
  • 東京流行通訊【特別增刊期8】發自東京!JFW──第4屆“日本時裝周”花絮
    第4屆“日本時裝周”花絮
  • 東京流行通訊【特別增刊期7】情系華夏──記一群從事中國工作的日本年輕人
    從事中國工作的日本年輕人
  • 東京流行通訊【特別增刊期6】扮演好人生的每一個角色──旅日著名女演員耿忠的藝術追求
    旅日著名女演員耿忠
  • 東京流行通訊【特別增刊期5】用心靈去拍攝、生活──旅日著名攝影家馮學敏的追求
    旅日著名攝影家馮學敏
  • 東京流行通訊【特別增刊期4】心靈創意者的盛會──“第24屆DESIGN FESTA”走馬觀花
    “第24屆DESIGN FESTA”
  • 東京流行通訊【特別增刊期6】化藝術長虹 架心靈彩橋──旅日藝術家吳汝俊的追求
    旅日藝術家吳汝俊
  • 東京流行通訊【特別增刊期2】粘土偶像放異彩 細微之處凝真情──岡田瞳的追求與努力
    粘土偶像岡田瞳
  • 東京流行通訊【特別增刊期1】昭和風情美人畫──藝術之涂色作品
    昭和風情美人畫
  • 更多特別增刊>>

     
    Copyright 2005-2013 Tokyo-Fashion.net