雞蛋蓋澆飯熱潮

　　要提起日本日常的早飯，不用說，便是“雞蛋蓋澆飯”啦！
　　日本人每人平均每年要吃329個雞蛋，是世界上最最喜歡吃蛋的民族。北海道的新聞網曾對“雞蛋蓋澆飯”進行的網上調查表明：“經常吃”的占80%左右﹔“絕對不吃”或“沒吃過的”僅占10%左右。
　　去年8月份，FM廣播里即興演唱的《咕嚕咕嚕雞蛋飯》大獲好評，竟出了CD！10月30日，“雞蛋蓋澆飯”紀念日，在島根縣云南市舉行了“首屆日本雞蛋蓋澆飯研討會”。而云南市的吉田故鄉村所出售的“雞蛋蓋澆飯”專用醬油“蛋飯”，自去年5月以來，已銷出了30萬瓶，在研討會期間，因媒體的宣傳，訂單不斷，以至于11月14日以后的訂單，要等到今年年初才能發貨，真是盛況空前。
　　“雞蛋蓋澆飯”，不就是在飯上打上生蛋，澆上醬油，進行攪拌的“簡易料理”嘛。可是研討會對全國的“獨創吃法”進行了募集，有只用蛋黃的、要用整個蛋的、打碎蛋殼后直接澆在飯上的、先放入別的容器里的、有用滾燙的飯的、有用稍冷的飯的、有在雞蛋之外加紫菜或辣椒粉的……可謂五花八門，種類繁多。
　　“雞蛋蓋澆飯”做為“定番和食”的熱潮，看來還會暫時持續下去。